Un usuario tiene acceso a la plataforma de Odoo y los módulos, cuenta con un correo y una contraseña. Un usuario tiene asociado un contacto, y le puedes asociar también un empleado.
Un contacto es parte del directorio de la plataforma, un contacto puede ser un cliente, un proveedor o un usuario de la plataforma. Los contactos pueden ser o no usuarios.
Un empleado es alguien que pertenece a la organización de la empresa, te va a ayudar a tener centralizada la información personal y de RH, el empleado puede ser o no un contacto y un usuario.